【筍干炒肉絲做法 怎么做筍干炒肉絲】1、原料：筍干（泡開）、肉絲、胡蘿卜、蔥 。
2、調料：油、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油 。
3、胡蘿卜切碎，蔥切段，筍干泡好后在鍋內炒干水 。
4、肉絲用鹽，糖和胡椒粉腌制，把胡蘿卜碎和肉絲拌勻，加鹽 。
5、熱鍋下油，下蔥段爆香，下肉絲翻炒變色，倒入筍干 。
6、加少許水，中火燜一下，倒入少許生抽，出鍋前加蠔油提鮮，最后裝盤即可 。

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