【蔥花餅怎么做既簡單又好吃 蔥花餅應(yīng)該怎么做既簡單又好吃】1、面粉400g ， 酵母5g ， 白糖5g ， 溫水300ml ， 小蔥2根 ， 鹽1勺 。
2、取盆 ， 加入準(zhǔn)備好面粉、酵母、白糖（加速發(fā)酵）混合均勻 ， 分次加入35-38度左右的溫水 ， 邊加邊用筷子攪拌 ， 最后攪拌成黏稠的面糊 。
3、給面糊蓋上保鮮膜 ， 醒發(fā)至原來的2倍大小 ， 或者放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚 。將醒發(fā)好的面團取出排氣 ， 再加入備好的蔥花和鹽攪拌均勻 。
4、給案板和手上都抹上食用油 ， 把醒發(fā)好的面糊放在案板上整理成長條 。再切成大小均勻的面劑子 ， 蓋上保鮮膜松弛3-5分鐘 。
5、取平底鍋燒熱 ， 刷少許油 ， 把松弛好的餅皮放在鍋內(nèi)按成餅狀 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋烙 ， 每隔2-3分鐘 ， 翻一次 ， 烙至兩面均金黃時即可出鍋享用了 。

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