【讓魚變白的方法 需要注意什么】1、把煎鍋在火上輕輕加熱 ， 用一片姜把鍋面蹭一遍 ， 這一步可以減少粘鍋的幾率 。熱鍋冷油 ， 煎魚 ， 煎出金黃色即可 。
2、然后加熱水 ， 注意必須是開水 ， 冷水不行的 。保持大火 ， 燉煮魚 。
3、切記煮的時候不要放鹽 ， 可以放一點點蔥和姜去腥味 ， 這樣就可以煮出很棒的魚湯了 ， 連味精雞精什么的都不用放 。

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