當天死的螃蟹最好也還是不要吃了，盡量吃鮮活的螃蟹 。
當螃蟹處于垂死狀態或即將死亡時，它就已經開始變質了 。因為當螃蟹快要死掉或剛死掉時，其所含的蛋白質和脂肪將成為細菌的營養素，導致大量細菌繁殖，同時將蛋白質分解為有毒的尸胺和組胺 。那些已經死亡的螃蟹體內會有更多的毒素，人們在吃了當天死亡的螃蟹后也會吸收這些有毒成分 。
即使當天死亡的螃蟹經過高溫蒸煮，它們也不會損失體內存在的有毒物質 。此外，人們食用了這些死蟹之后，這些毒素會殘留在體內，容易出現惡心，嘔吐和腹痛等食物中毒癥狀 。

【當天螃蟹死了能不能吃了】

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