【濟寧甏肉干飯的做法大料辣椒肉做法】

辣椒肉做法主料肥瘦豬肉500g辣椒8個輔料小蔥1根蒜2瓣鹽1茶匙糖半茶匙玉米淀粉1小勺醬油1小勺老抽1茶匙料酒少許魚露少許雞精適量食用油適量胡椒粉少許步驟1.準備所需材料 。2.將豬肉洗凈剁成肉沫 。3.將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥 。4.再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉 。5.將調(diào)料和肉沫攪拌均勻 。6.辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽 。7.用手掰開辣椒釀入肉餡 。8.把辣椒填滿肉餡 。9.依次釀好 。10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下 。11.煎至金黃色后反面，煎至熟透 。12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻 。13.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨 。14.把茨汁煮開即可 。

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