【大葉子紅茶是什么品種】大葉種紅茶是山茶科山茶，屬山茶種，是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長繁衍的具有自身獨(dú)特個性的栽培品種 。
一般大葉種葉大柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄，柵欄組織與海綿組織的比例為1:2或1:3，因此，茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈 。
茶葉內(nèi)含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量是茶樹品種最重要特性 。茶樹品種不同 。物質(zhì)代謝類型也不同，其生化特性的差異也反映在茶樹新梢多酚類的含量與組成上 。南方大葉種碳代謝強(qiáng)烈，茶多酚代謝旺盛，茶多酚、兒茶素總量、酯型兒茶素(EGCG及ECG)和酚/氨比值大，形成茶黃素的潛力大，適制紅茶、普洱茶 。中小葉種氮代謝和氨基酸代謝旺盛，氨、氨基酸、茶氨酸含量高，其香氣、滋味高爽，適制綠茶 。

猜你喜歡

• 對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)的錄取分?jǐn)?shù)線
• 大連聯(lián)合收費(fèi)處
• 有什么可以跟人聊天的交友軟件 推薦一點(diǎn)給我 謝謝大?
• 電信大魚卡都哪些省可以申請
• 奔馳怎么分大奔小奔
• 求大家推薦可以在線制作MG動畫的網(wǎng)站，要里面多動畫模板的
• 日本十大感人動漫！
• 睡蓮根太大怎么修剪
• 大衛(wèi)·科波菲爾54到64章的好詞好句
• 茶渣肥在大棚番茄生產(chǎn)上應(yīng)用效果初報