【怎么去豬蹄殼】將豬蹄放入鍋中煮20分鐘左右，用錘子砸豬蹄的蹄殼即可去除 。另外豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品，中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸 。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能 。
豬腳又叫豬蹄、豬手 。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥" 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用 。

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