建立了測定茶飲料中兒茶素的高效液相色譜分析方法：采用C18分離柱，以0．1％的磷酸-甲醇（72：28）溶液為流動相，在278nm波長檢測兒茶素含量，測定結果的回收率為93％～107％，相對標；住偏差為0．37％～3．5％.【高效液相色譜法測定茶飲料中兒茶素】完成機構：國家食品質量安全監督檢驗中心,北京100094

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