【涼拌老虎菜怎么做 怎么做涼拌老虎菜】1、糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙) 。
2、腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙) 。
3、將五香豆絲放入沸水中焯15秒 ， 撈起瀝干水待用 。
4、青紅椒切細絲 ， 指天椒切成圈 ， 青瓜刨成細絲；香菜剁成末 ， 蒜頭剁蓉 ， 蔥切成蔥花 。
5、皮蛋剝去外殼 ， 用細絲線切成瓣狀 。
6、取一大碗 ， 依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻 。
7、加入3湯匙生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻 。
8、倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻 ， 腌制15分鐘 ， 即可食用 。

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