1、肝腎功能不全者禁用 。主要原因在于，蛋泥鰍蛋白質太豐富，大概每一百克的泥鰍肉含有18克蛋白質，若是吃的太多的話，也是大大增加了我們肝臟的負擔的 。而且肝腎功能不好的話，往往蛋白質的代謝產物就不能被很好的轉化掉，部分代謝產物容易在體內累積，不僅僅會造成肝腎功能更差，還可能會造成其他疾病的出現，就比如說：肝性腦病、腎間質炎等等 。
【什么人不能吃泥鰍 不能吃泥鰍的人群】2、對泥鰍過敏的人群 。如果你對泥鰍有過敏的反應，也就是說在食用泥鰍之后，出現一些不適的反應，如全身紅腫、皮膚瘙癢、全身發熱等現象，就不要再食用了 。

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