【武昌魚怎么做干烤魚 干烤武昌魚】1、原料：武昌魚、生姜、孜然粉、辣椒粉 。
2、武昌魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內(nèi)臟，反復(fù)清洗干凈，在魚兩邊剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、料酒、醬油、姜和勻，碼味30分鐘 。
3、烤箱200度預(yù)熱 。將碼味后的武昌魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘 。然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉烤5分鐘，取出將魚小心翻面，刷上少許色拉油，撒上孜然粉烤10分鐘即可 。

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