變酸的純牛奶不能喝 。牛奶變酸意味著存在大量微生物污染以及腐爛和變質 。如果食用它，會發生急性胃腸道反應，這很容易引起食物中毒并導致出現 。腹痛，腹瀉，嚴重者還會引起惡心，嘔吐或異常發燒 。必須在保質期內使用純牛奶，以確保營養價值不會丟失，并且不會引起異常的不良反應 。
在夏季高溫環境下，牛奶更容易變質 。如果牛奶發粘，凝結或散發出酸味，腥味，腥臭味和其他異常氣味，則表示牛奶已經變質，請勿飲用 。

【純牛奶變酸奶還能喝嗎？】

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