涼粉娃娃魚(yú)

用料
紅薯粉
醋
【街上賣(mài)的特別正宗涼粉娃娃魚(yú)做法】鹽
糖
香油
辣椒油
榨菜
涼粉娃娃魚(yú)的做法
紅薯粉和水以1:5混合攪拌入鍋
大火加熱到冒泡轉(zhuǎn)為中火 ， 期間不停攪拌 ， 等液體變完全透明了關(guān)火
將蒸籠屜放置在一個(gè)裝有冷水的容器上


將鍋中滾熱的液體倒入籠屜中 ， 漏入冷水中的即為娃娃魚(yú) 。
撈出娃娃魚(yú) ， 加入鹽 ， 糖 ， 醋 ， 香油 ， 辣椒油 ， 切碎的榨菜 ， 拌勻即可食用 。
小貼士
1. 紅薯粉可以改用綠豆粉 ， 豌豆粉等；
2. 沒(méi)有蒸籠屜的可以改用任何有眼的容器；
3. 拌料就依據(jù)喜好隨意調(diào)整啦~(還在網(wǎng)上看到有人說(shuō)喜歡拌蜂蜜吃

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