1、制作蛋糕卷時(shí)的時(shí)候，油紙是必不可少的工具 。一來(lái)可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模；二來(lái)油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時(shí)候，可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來(lái) 。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來(lái)代替 。
2、制作普通餅干曲奇時(shí)，用于鋪底，防止餅干粘在烤盤上 。
【油紙有什么作用 油紙的作用介紹】3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時(shí)，在模具上放油紙，利于脫模和轉(zhuǎn)移蛋糕 。有些親做戚風(fēng)蛋版糕的時(shí)候?qū)γ撃](méi)有信心，也可以在底部放油紙 。

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