1、材料：用料嫩豆苗150克，雞肝50克，生姜10克，料酒、精鹽、味精、香油、胡椒粉、雞湯各適量 。
2、雞肝洗凈，切成薄片，加入料酒和適量清水浸泡2分鐘，入沸水鍋內燙一下撈出，控凈水 。豆苗擇洗干凈，切成段 。生姜去皮洗凈，切成末 。
【煮雞肝怎么做好吃 養肝明目豆苗雞肝湯家常美味做法】3、凈鍋置火上，倒入雞湯，燒至微沸時放入雞肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精鹽燒沸，調入味精、胡椒粉，淋香油即成 。

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