一般情況下，用“蒸煮”、“煮粥”、“快煮”等都可以，只要蒸煮時間有15—20分鐘就行 。
大閘蟹可以用電飯鍋蒸，蒸大閘蟹的時候一定要把大閘蟹的蓋抄子朝下，臍朝上，切忌，因為肚臍朝下的話，蒸汽直接就把大閘蟹的蟹黃都蒸散了，打開大閘蟹的時候你會發現大閘蟹里都是水，因為是蒸汽從它的肚臍里面進去了 。
另外蒸襲大閘蟹的時候電飯煲里的水不宜過多，如果是大的電飯煲的話有三碗水就基本夠了，記住放涼水，等蒸開了冒熱氣的時候開始算起十五分鐘就OK了，千萬不要時間過長，不過建議放一點蔥和姜還有花椒和鹽 。
溫馨提醒：
1、水里下一點切好的姜絲，大螃蟹的蒸籠上也放一點姜，可以去除腥味！
2、蒸的時候，腹部朝上，避免蟹黃流出來浪費了！
等水煮開后，放大螃蟹，然后蒸十五分鐘就大功告成啦！

【電飯煲蒸螃蟹用什么功能模式】

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