【快炒鮮筍絲做法 快炒鮮筍絲怎么做】1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml 。
2、新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用 。
3、香菇洗3-4次以后，再用水把它泡軟，泡軟以后把水瀝干，香菇頭去掉，再切絲備用 。
4、芹菜切段備用 。
5、紅辣椒切絲備用，這道菜的材料就準備好了 。
6、起鍋熱油，先放入香菇絲爆香，再放入紅辣椒絲一起翻炒 。
7、接著把竹筍絲也放入鍋里，調入鹽、糖少許、味精，再放入幾滴香油，增加它的香氣，火開大，繼續翻炒 。
8、最后把芹菜也放入鍋中一起翻炒，等芹菜熟之后就可以準備起鍋裝盤了 。
9、這是一道相當快速的炒鮮筍絲 。

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