【生腸怎么炒比較好吃 炒生腸需要哪些材料】1、原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個、姜、蔥8克 。
2、做法：生腸用鹽加些酒搓，清洗凈；生腸斬兩寸長段，中間斬兩連根刀；斬切好后再放些鹽搓洗；鹽搓洗撈出盤裝起；鍋中加入清水姜片燒開；倒入生腸焯透；撈起冷水清洗，再撈起干水待用；甜椒、姜、蔥清洗凈，甜椒切絲條，姜切絲、蔥切寸段；起鍋燒干水，下油放兩根蔥白爆出香，倒入生腸姜絲、蔥白快炒，灑些白酒炒勻 。調生粉水：生抽、生粉、水；加入甜椒絲炒勻，放入蔥葉，開生粉水倒入調味收汁 。

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