1、蝦頭在控制得當的情況下可以吃 。蝦頭占了蝦整個體積的很大一部分，很多人覺得蝦頭里含有蝦黃，美味無比，不吃會很可惜 。事實上，蝦頭不但含有美味的蝦卵，還有不少有害物質 。
【蝦頭能不能吃 蝦頭能吃嗎】2、蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬 。如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分盡量不要吃，或者處理后再吃 。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排泄物后再食用 。

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