【椰絲曲奇餅干的做法 椰絲曲奇餅干的做法是什么】1、先將黃油切成小塊 ， 室溫軟化 。
2、黃油軟化好了之后 ， 加入1克食鹽和糖粉 ， 用電動打蛋器充分打發(fā)至蓬松 。
3、分2次加入雞蛋 ， 繼續(xù)用電動打蛋器打發(fā) ， 待第一次加入的雞蛋跟黃油完全融合之后 ， 再加第二次雞蛋打發(fā) ， 跟黃油完全融合 ， 成為蓬松輕盈狀態(tài) 。
4、將低筋面粉篩入攪拌盆中 。
5、待低筋面粉稍微攪拌一下之后 ， 倒入椰絲 ， 用硅膠刮刀攪拌 ， 使面粉、椰絲和黃油混合均勻 。
6、混合得差不多了之后 ， 用手揉成面團 。將揉好的面團放進保鮮袋里搟平 ， 再將面團放進冰箱里冷藏30分鐘 。
7、將面團從冰箱里取出 ， 分成每個約10克的小面團 ， 揉圓 。
8、用月餅?zāi)＞邏撼銎痢⒖蓯鄣幕y 。在50克的月餅?zāi)＞咧腥鋈肷僭S面粉 ， 搖動模具使面粉分布均勻 ， 在桌面上輕磕一下模具倒出多余的面粉 ， 這樣能更好地脫模、防粘 。
9、烤箱170°上下火預(yù)熱10分鐘 。
10、烤箱預(yù)熱好之后 ， 將壓好的餅干放入烤箱 。170°上下火 ， 中層 ， 烘烤15分鐘即可 。
11、椰絲餅干烤好之后放在晾網(wǎng)上晾涼 ， 晾涼之后裝進密封盒中保存！

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