【炸丸子放蔥姜蒜嗎？】炸肉丸要放蔥姜蒜，可以將蔥葁蒜切成碎末，加入絞好的肉餡中挍均勻即可 。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子 。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、面包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜 。
丸子要經過兩遍炸制，第一遍把丸子炸至定型再炸熟 。第二遍高油溫把丸子炸成金黃色，進一步炸酥 。兩遍之后，這樣的丸子外酥里軟，涼了也好吃 。

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