【毛綠豆與綠豆的區別】炎炎夏日，讓許多人感到十分的燥熱，如果在室外待久了，還有可能有中暑的可能，此時一碗消暑涼品，就是大家在這個炎熱的夏天十分需要的東西了 。夏日的消暑涼品有許多種，而綠豆沙就是大家比較經常看到的消暑涼品 。綠豆沙的制作步驟并不復雜，但是綠豆的選擇卻有所不同 。
綠豆一般主要分為毛綠豆和綠豆兩種，毛綠豆的表皮沒有光澤，沙性比較大，比較容易煮爛，適合做成各種夏日甜品，而綠豆的表皮是有光澤的綠色，沙性也比較小，并不好煮，但是它的出芽率比毛綠豆的要高，更適合用來生豆芽菜 。

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