國宴獅子頭：這是周恩來總理最喜愛的一道國宴菜 。此菜選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和國宴頂級(jí)清湯制作而成，形態(tài)豐滿，猶如雄獅之首，因此得名‘獅子頭’ 。周恩來總理贊譽(yù)此菜“清淡不淡，肥而不膩” 。國宴開水白菜：這是一道非常有名的經(jīng)典國宴菜，精選東北大白菜心和國宴頂級(jí)清湯制作而成，看似樸實(shí)無華，卻盡顯國宴制湯功夫，湯色淡黃清徹，香醇爽口，沁人心脾 。國宴佛跳墻：這是一道極品國宴菜 。此菜精選鮑魚、魚翅、遼參、魚肚、干貝、鮑菇、鴿蛋、裙邊等八種頂級(jí)原料，配以國宴頂級(jí)濃湯制作而成，濃湯制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三天三夜，開壇飄香，味道鮮醇，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健，是各國領(lǐng)導(dǎo)人都喜愛的一道國宴菜 。罐燜三寶鴨：這是一道非常名貴的經(jīng)典國宴菜，此菜選用精選優(yōu)質(zhì)填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮后，裝入國宴專用特制紫砂罐內(nèi)蒸熟，具有很好的養(yǎng)生保健功效 。蒜籽燒裙邊：這是一道非常名貴的經(jīng)典國宴菜，裙邊為八珍之一，此菜選用上等裙邊和國宴頂級(jí)濃湯燒制而成，有滋陽、補(bǔ)血和潤(rùn)膚功效，是國宴中的上菜 。紅花魚翅撈飯：此菜是一道極品國宴菜 。它選用大金勾翅和國宴頂級(jí)濃湯配以名貴補(bǔ)品藏紅花精制而成，營養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生保健功效 。國宴法式鋦蝸牛：這是法國前總統(tǒng)希拉克最喜愛的一道國宴菜，此菜選用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口上等蝸牛和黃油、蒜茸烤制而成，食法獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值很高，是一道中西合璧的經(jīng)典國宴菜 。國宴酥皮魚翅盅：俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽對(duì)此菜有很高的贊譽(yù) 。此菜選用上等針翅和國宴頂級(jí)濃湯制作而成，食法獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值很高，是一道中西合璧的經(jīng)典國宴菜 。
【中國的極品國宴菜是什么？】

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