【黃曲霉菌怕紫外線嗎？】

紫外線可以抑制黃曲霉菌，但不能破壞黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素不易溶于水，具有耐熱性，強耐酸性，并且可以抵抗紫外線 。因此，陽光不能殺死黃曲霉毒素 。當然，面對黃曲霉毒素，消毒柜是無奈的 。
但是，有一些方法可以殺死或去除一些黃曲霉毒素 。由于黃曲霉毒素在堿性條件下相對容易分解，因此在小蘇打（1％的碳酸氫鈉）中浸泡一段時間可以去除90％以上的黃曲霉毒素 。另外，高壓鍋的壓力較高，溫度較高，黃曲霉毒素的去除效果較好 。
黃曲霉具有劇毒 。它可以引起肝癌或胃癌，并且毒性很大 。一定不要吃一些發霉的食物，最好不要吃一些發霉的大米，發霉的大豆，這些糧食作物不能食用 。

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