1、材料：豬排骨適量 ， 蔥、姜、蒜 各適量 ， 料酒少許 ， 辣椒油適量 ， 白糖、花椒面、味精、生抽各適量 ， 小米辣少許 。
【在家怎么做涼拌排骨 在家如何做涼拌排骨】2、排骨買回來(lái)洗凈 ， 砍成小塊待用 。
3、燒一鍋水 ， 水里放入蔥、姜、料酒 。
4、排骨冷水下鍋 ， 水開(kāi)后撈起排骨洗凈待用 。
5、另燒一鍋水 ， 水開(kāi)后放入姜片、大蔥、料酒、排骨煮大約三十分鐘左右關(guān)火 ， 燜三十分鐘 ， 撈起放涼待用 。
6、把排骨放入碗里 ， 在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒面、小米辣、小蔥拌勻即可 。

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