茶堿是茶葉中的重要功能成分，最早發現在咖啡里，也稱咖啡堿 。茶葉里茶堿的含量因季節，因溫度，因嫩度不同都會有變化 。通常含量在2-4%之間，普遍達到4%左右，出入并不大，除咖啡堿以外，茶葉中還含有少量可可堿 。都能溶于熱水 。
茶堿的利與弊：【茶葉里的茶堿是什么東西】咖啡堿能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從面振奮精神、增進思維、提高效率 。
試驗表明，飲茶能提高人的分辯能力以及觸覺、味覺和嗅覺的靈敏度，同時還能明顯提高口頭答辯和數學思維的反應 。作家的靈感、科學家的思路，往往在喝了茶后油然而生；運動員也往往因賽前喝了茶而提高了運動成績 。有益必有弊，有很多人也會因為喝了茶，思維活躍，輾轉反側難以入眠 。不過只要在晚飯后避免喝茶，就可避免 。

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