要想鹵牛肉吃著肉不老要先用大火燒開轉小火，加鍋蓋燜煮半小時，關火自然放涼，讓肉塊一直泡在湯中 。數小時后再次將湯燒開一會兒，關火自然放涼 。數小時后再次將湯燒開一會，撈出肉塊 。如果牛肉切的很大，中途可以用筷子插入，查看是否成熟，如果有血水冒出，就說明沒有成熟，也不要鹵的過頭，否則吃起來非常的硬 。

【怎么鹵牛肉吃著肉不老】

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