【鋁鍋能油炸嗎？】

不能，鋁比較活潑，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生鋁離子，攝入過多對人體不利 。用鋁鍋烹飪食物，食物中便殘留鋁，特別是用鐵鏟在鋁鍋中烹飪食物時，食物中的鋁殘留更多，長期食用有殘留鋁的食物，鋁在身體中便會聚集，而且不能被排泄，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長期攝入會損傷大腦.最終導(dǎo)致老年癡呆癥的發(fā)生 。

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