想要做出美味松軟的面包需要掌握三個訣竅，一是和面時需要加入蓬松劑，二是和面時的水溫一定需要掌握好，三是控制好面團發酵的環境、時間、溫度、濕度 。
1、和面【面包機做松軟面包訣竅】

和面是一步很關鍵的步驟，想要做出松軟的面包，需要加入蓬松劑者這種添加物，蓬松劑使得面跟油和水能充分結合，使面包的組織更加松軟平衡，同時還需要加入黃油，使其口感更加濃郁 。
2、水溫


水溫也是同樣關鍵的一步，無論是面包機做出的面包還是烤爐做出的面包，水溫都是要慎重考慮的，最好使用冰水，這樣和出來的面口感勁道，粘合不易散，從而烤出來的面包松軟美味 。
3、發酵


發酵的環境，時間，溫度，濕度都是至關重要的，發酵溫度一般在33～38℃為宜，濕度在76～82為宜，發酵面團時需要放在盆子里，蓋上保鮮膜，從而保證發酵環境的良好 。達到以上三個條件后就可以做出美味松軟的面包了 。

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