【蘿卜丸子的做法和配方 蘿卜丸子的制作方法和配方】1、材料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發(fā)的粉絲50克、姜15克、五香粉3g 。
2、首先胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末 。
3、把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿卜出湯 。
4、攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉 。
5、取10g左右的胡蘿卜泥，團成丸子 。
6、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃 。
7、最后裝盤即可食用了 。

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