【燉鱈魚(yú)怎么做 燉鱈魚(yú)的做法】1、主料：鱈魚(yú)3片、芹菜少量、小白菜少量、豆腐少量、海帶少量1人份 。
2、輔料：油適量、生抽少量、蠔油少量、雞精少量、花椒粒少量、小米椒少量、鹽適量、小蔥適量、蒜3瓣、料酒1湯匙、姜2片、白醋少許、白糖少量、香菜少量 。
3、菜洗凈，切段，準(zhǔn)備蔥姜蒜，小米椒，香菜 。魚(yú)解凍切開(kāi) 。
4、油紅，倒進(jìn)去 。兩面煎至金黃撈出 。
5、余下的油，放入蔥姜蒜，花椒粒，再倒入魚(yú) 。
6、倒入料酒，生抽，蠔油，鹽巴，白糖 。
7、加入水，放入豆腐，海帶，芹菜，白菜 。
8、熬制5分鐘，加入雞精出鍋即可 。

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