1、主料：茄子200g，肉末30g，蒜2顆，油適量，鹽適量，雞粉適量，黃豆醬適量，老抽適量，生抽適量 。
2、茄子切小丁 。
3、熱鍋少油放入茄丁炒軟后盛出待用 。
4、熱鍋冷油爆香蒜末 。
【肉末茄丁最正宗的做法 家常肉末茄丁最正宗的做法】5、放入肉末炒變色 。
6、放入茄丁翻炒均勻 。
7、下入一勺海天黃豆醬，適量的老抽，生抽，加入鹽和雞粉 。
8、煮熟面條，拌著吃就好了 。

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