焯水的木耳隔夜能吃 。木耳經(jīng)過焯水后其表面的細(xì)菌已經(jīng)被***，放在室溫下，密封可以放12個小時，但要注意吃之前觀察木耳有無變質(zhì)，如表面有無糟爛、氣味有無腐爛味等現(xiàn)象，是不能繼續(xù)吃的 。
木耳焯水后如何保存

【焯水的木耳隔夜能吃嗎】將焯水后的木耳放入鏤空籃子中瀝干水分，盡量保持木耳表面的干燥 。
準(zhǔn)備一個無油無水潔凈的保鮮碗，將木耳倒入其中，再密封蓋好蓋子，放入冰箱冷藏 。
如果有條件的話，還可在木耳表面淋上少許油、撒適量的鹽，利用油隔絕細(xì)菌入侵，鹽起到防腐殺菌的作用，可更長久的維持木耳的新鮮度，大約可保存48小時左右 。

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