【涼拌大頭菜絲用焯水嗎 涼拌大頭菜絲用不用焯水】1、一般來水，涼拌大頭菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，這樣能最大程度的保留它的風味，且營養價值也不會受到太大的損失，不過在大頭菜在種植的時候免不了要噴灑農藥，所以在吃之前需要處理一下 。
2、在制作涼拌大頭菜的時候，可以將大頭菜一片片的剝下來，然后放到淡鹽水中浸泡一段時間，泡好之后撈出來洗凈切成細絲，接著就可以制成涼拌大頭菜了 。
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