【炒臘肉的配菜】臘肉可以搭配很多菜來炒，比如常見的西蘭花、蒜薹、豇豆、荷蘭豆、四季豆、柿子椒、芹菜、洋蔥、秋葵、杏鮑菇、冬筍、白蘿卜等等都可以，還可以只放小蔥進行爆炒 。
炒臘肉的配菜

臘肉除了可以和蔬菜一起炒之外，還可以做廣式臘肉煲仔飯 。
臘肉本身是腌制的食品，所以炒菜時要注意不用放太多的食用鹽 。

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