【怎么分辨雞肉新鮮】

1、看肉質彈性 。
通常 ， 新鮮的雞和活著被殺死的雞的肉質彈性通常都比較強 。用手指按下并釋放后 ， 凹陷將立即恢復；否則就是變質的雞肉或死雞 。
2、看雞肉顏色 。
健康的雞通常顏色鮮艷 ， 會出現紅色或淺紅色 ， 但是死雞的顏色是紅色 ， 紫色或暗紅色 。一旦被擠壓 ， 它還會流下黑血 。最后 ， 注意雞皮所覆蓋的皮膚 ， 如果是死雞 ， 它的皮膚通常會顯示暗紅色或紫色的血斑 ， 但正常雞肉沒有這種東西 。

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