1、用高溫水煮5-10分鐘不要時間太常 然后取出用冷水浸泡2-3分鐘，即可保持完整的皮 。再進行泡爪制作 。
2、在鍋中煮雞爪的時候，全程不要蓋鍋蓋，煮好關火之后蓋上鍋蓋燜，等湯汁變涼后再取出 。
【雞爪怎么煮不破皮易爛 煮雞爪不破皮易爛的小妙招】3、煮雞爪的時候不能用大火，最好全程小火煮 。
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