手沖咖啡的五大手法是：
攪拌法、學院派沖煮法、干松屋法、火山沖法和點滴法 。
1、攪拌法

這辦法就是把咖啡粉末磨得比較細 ， 然后加入50克左右的水進行攪拌 ， 然后30秒后再次注入水 ， 直到兩分鐘時完成注水 ， 而要進行烘培的豆子則需要悶15秒再次注水 ， 一分鐘30秒時完成注水 。
2、學院派沖煮法


學院派這種煮法 ， 由于比大多數的方法簡單 ， 咖啡愛好者比較喜歡 ， 操作適合入門級的新手的 ， 只需要從咖啡粉中心往外注水即可 ， 等到粉塵塌陷 ， 再次由里到外均勻的注水就可以了 。
3、干松屋法
【手沖咖啡的五大手法都是什么？】


用勺子在咖啡粉的正中間挖一個坑 ， 深度大致在粉面三十厘米左右 ， 之后從中間進行注水 ， 直到咖啡液滴落 ， 之后注水方法改為往外畫圈 ， 然后把咖啡粉澆濕掉 ， 再用蓋子悶蒸 ， 即可完成 。

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