
零下十度蘋果不能凍,過低溫度不會讓水果變壞,但是在溫度過低會破壞其細胞結構,造成脫水等現象的發生,不再新鮮的水果不宜多吃,一般食用的凍梨和凍蘋果就是低溫破壞了細胞結構的結果 。對于大多數蘋果品種,貯藏適溫是-1~0℃ 。氣調貯藏的理想溫度應較一般貯藏溫度高出0.5~1℃ 。
【零下十度蘋果能凍嗎?】
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