如果一次買了大量的生牛肉 ， 最好是直接冷凍起來生牛肉 ， 每次食用的時候拿出一部分來燉熟好 ， 還是先都燉熟了再冷凍起來 ， 每次使用的時候拿出一部分再熱就好 。
1、如果購買中有解凍現象 ， 最好是將其熟制后凍藏 ， 這樣可以確保3-6個月左右不變質（溫度在-8度以下喲） ， 如果是小販處購得也最好這么處理 ， 因為他們的貯存和運輸都無法保證 。但時間過長 ， 可能導致顏色異變 。
【新鮮的生牛肉怎么保存】2、如果是原封（直接從廠家拿到 ， 或有類似保證）則可以生凍處理 ， 這樣可以保存6-12個月 。（從生產日算起）
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