1、兩個土豆，手工切絲（越細越好），用水將其淀粉浸泡再加少許醋，大約10到15分即可，用清水多洗幾遍 。2、泡土豆絲時可以燒水，將泡好的土豆絲在翻滾的熱水中抄八成熟，經驗是不超過2分鐘（土豆絲放入熱水中別等鍋內開鍋），遍抄邊嘗，千萬別等他面的時候那就晚了，脆而且有點生味是就停火，用涼水多投幾遍，再用涼水泡著 。3,、切點青椒絲，用熱水過一下，變成翠綠色即可 。同法也用涼水拔涼 。4、將青椒土豆絲撈出瀝干，放到小盆里，先放辣椒油和香油，拌勻 。在依據個人口味加鹽，雞精，糖，味精，醋，熟芝麻，一起拌 。5、吃
【誰知道嗆土豆絲的做法！】

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