1、豬通脊適量、雞中翅適量、青椒適量、魚(yú)丸適量、火腿腸適量、芝麻醬1大勺、花生醬1大勺、生抽醬油1大勺、熟芝麻適量、花生碎適量 。
2、豬通脊肉切了四大片，用錘子敲松；雞中翅兩個(gè)，在表皮劃兩三刀，方便入味 。加入生抽、料酒、細(xì)砂糖、白胡椒粉腌漬15分鐘 。
3、剩下的豬通脊肉切小塊兒，同樣加入生抽、料酒、細(xì)砂糖、白胡椒粉腌漬15分鐘，青椒也切成小塊兒，與腌漬好的肉塊兒穿插著串好 。
4、除了上述食材，還串了些魚(yú)丸、火腿腸、娃娃菜、西藍(lán)花、蓮藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等；調(diào)了一個(gè)醬料：芝麻醬 花生醬 生抽 芝麻 花生碎 辣椒油；太干可加少量溫開(kāi)水稀釋；喜歡的話再加燒烤撒料或者孜然粉
【想在家里做炸串怎么做 在家里做炸串的方法】5、腌漬好的豬排拍上干淀粉，再蘸一層雞蛋液，最后裹上面包屑備用 。
6、調(diào)好淀粉糊，玉米淀粉 水 雞蛋液，自己家做分量上沒(méi)有一定之規(guī)，個(gè)人比較喜歡偏稀一點(diǎn)兒的淀粉糊，這樣掛在食材上不會(huì)很厚重 。
7、油鍋燒至七八分熱，分次下入各種串串和豬排，炸熟即可 。刷上調(diào)好的醬料，就好啦 。
8、根據(jù)個(gè)人口味還可撒一些孜然粉或燒烤干料 。

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