
【麻辣帶魚的家常做法 麻辣帶魚怎么做】1、材料:帶魚,姜鹽,料酒,花椒粉,干紅辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,醬油,胡椒粉,五香粉,水淀粉 。
2、把帶魚肚子里的黑膜清理干凈,洗凈,切段裝盤 。
3、加入姜片,鹽,料酒,花椒粉腌2個小時 。
4、把腌好的帶魚放進鍋里煎至兩面金黃 。
5、帶魚拔到一邊,加姜末,干紅辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒 。
6、加醋,白糖和醬油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,蓋上蓋,煮5.6分鐘左右 。
7、開蓋,勾少許水淀粉,收汁即可 。
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