奶茶(蒙語叫蘇務臺柴)是生活在草原上的蒙古族牧民日常飲用的一種茶,牧民們在日常生活中離不開它,我們常把它稱為草原三件寶(肉類、奶食、磚茶)之一,也是蒙古族人民招待客人的必備飲料.奶茶是牧區生活中不可缺少的飲品,奶茶分為許多品種,牧民按照個人的飲茶習慣和口味的不同,可以分別投料制作,直到自己滿意為止.但是千變不離其宗,基本做法就是將磚茶搗碎后適量地投放到鍋內的沸水中,經過較長時間的煮沸熬制成褐紅色,然后將鮮奶(牛、羊、駝的)以6:1的比例放入茶水中即成.奶茶風味獨特、營養豐富,具有提神、開胃、助消化、解渴等作用.……
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