【北方小寒吃什么 北方小寒吃什么傳統食物】1、黃芽菜：小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗 。黃芽菜是用白菜芽做的 。將白菜收割后去掉莖葉 ， 只保留菜心 ， 再用糞肥覆蓋 ， 過半個月取出來吃 ， 非常鮮脆 。舊時物質貧乏 ， 人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏 。
2、雞湯：小寒節氣在三九時節 ， 民間有“逢九一只雞 ， 來年好身體”的說法 。中醫認為 ， 雞肉性溫 ， 含有大量維生素和優質蛋白 ， 脂肪含量低 ， 而且很容易被人體消化吸收 。雞肉的營養價值高于紅肉 ， 醫學研究證實 ， 吃雞肉能夠提高人體免疫力 。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養 ， 還能有效抵御寒冷 ， 又不會滋生內火 ， 是冬季滋補佳品 。雞肉的做法很多 ， 但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法 。
3、臘八粥：一般來說 ， 小寒跟臘八節很接近 ， 所以 ， 很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習俗 。臘八粥的食材很多 ， 主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅果碎等 ， 南、北方所用食材和口感不盡相同 。在小寒這樣寒冷的節氣吃一碗食材豐富的熱粥 ， 既能提振食欲 ， 還能暖胃驅寒 ， 起到驅寒消寒的效果 。
4、羊肉：“小寒”時是一年中氣候最冷的時候 ， 人們很容易被風寒侵襲 ， 抵御嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣 ， 而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯 。羊肉是溫熱食物中性價比最高的 ， 如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮 ， 加上大蔥和生姜調味 ， 建議每周吃一次 ， 不但不會上火 ， 還可以暖暖地過個冬天 。
5、甄糕：這種糕是從中國3000多年前西周時期王室專用的食品“糗餌粉糍”演變而來的 。先秦“粉糍”在糯米粉中加入豆沙餡蒸糕餅 ， 到了唐代發展成棗米合蒸 。這種食物也被譽為“水晶龍鳳糕” 。孫儷在電視劇《那年花開月正圓》把甄糕的美味演繹得淋漓盡致 。看完那一集 ， 有多少吃貨百爪撓心的想品嘗這樣的人間極品 。傳說 ， 男女同吃甄糕 ， 百年合好 。

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