毛肚表面的黑膜不可以吃，毛肚內(nèi)表面是粘膜層的粘膜上皮，該組織呈黑色、細(xì)胞角質(zhì)化且乳突較多網(wǎng)，直接影響食用品質(zhì)，因此必須去除，白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品 。
如果毛肚非常白，超過其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購買 。用甲醛泡發(fā)的毛肚，會失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用 。
【毛肚表面黑膜可以吃嗎？】
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