【冷凍食品如何安全食用】

1、記住五件事：保持清潔 ， 生熟分開 ， 煮熟徹底 ， 食物保持在安全的溫度 ， 使用安全的水和原料 。
2、清洗、加工食品、清洗炊具、餐具、洗手時 ， 應(yīng)使用清水 。
3、食品加工前 ， 應(yīng)仔細(xì)清洗食品 。清潔時注意防止飛濺 。生肉制品不要直接在水龍頭下清洗 ， 以防飛濺污染（如確需清洗 ， 可將肉放入裝有清水的盆內(nèi)清洗） 。
4、儲存和處理食品的容器、刀具和砧板必須相互分開 ， 特別是在處理生肉和水產(chǎn)品時 ， 避免交叉污染 。
5、烹調(diào)加工過程中 ， 應(yīng)及時對桌面、廚具進(jìn)行清洗消毒 。
6、烹調(diào)和食用冷凍新鮮食物時 ， 海鮮應(yīng)徹底煮熟 。一般原則是煮沸后保持10-15分鐘 。
7、盡量避免生吃海鮮 ， 吃了一半 ， 泡在酒里 ， 醋里或鹽里 。
8、準(zhǔn)備好的食物應(yīng)盡快食用 。室溫下儲存時間不得超過2小時 。不能及時食用的食物應(yīng)冷藏或冷凍 。剩菜吃前應(yīng)充分加熱 ， 中心溫度應(yīng)在70℃以上 。
9、當(dāng)兩人或兩人以上共同用餐時 ， 應(yīng)記得使用公共筷子和湯匙 ， 以減少交叉感染、傳染病和食源性疾病 。
10、飯后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀 ， 應(yīng)及時到發(fā)熱門診就醫(yī) ， 并積極告知食用時間、食物種類和食材來源 。

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