【春節菜怎么做 怎么做春節菜】1、花開富貴：首先將粉絲泡軟 ， 胡蘿卜、菠菜焯水 ， 雞蛋攤餅 ， 皮蛋切好 ， 將這些配菜放在雞蛋餅上卷好 ， 裝盤放上配料 ， 就完成了 。
2、蘿卜蒸蛋：胡蘿卜切絲 ， 切肉 ， 香菇切塊 ， 將肉和蘑菇絞成餡 ， 加配料、胡蘿卜攪拌均勻 ， 將餡做成鳥巢狀 ， 放上雞蛋 ， 蒸熟 ， 就好了 。
3、西紅柿花開富貴：中間切開 ， 去掉根部 ， 切薄片 ， 碼開 ， 卷成一朵花 ， 裝盤 ， 放上黃瓜點綴 ， 撒上糖 ， 這樣就做好了 。
4、招財進寶：首先將雞蛋煮熟 ， 胡蘿卜切碎放入肉餡中 ， 加入一些佐料 ， 攪拌均勻 ， 雞蛋切開 ， 蛋黃挖出 ， 塞入肉餡 ， 蒸熟 ， 就做好了 。
5、鞭炮迎春：豆腐切條 ， 起鍋燒油 ， 將豆腐炸至金黃 ， 香菇切丁 ， 放入肉餡中 ， 肉餡放入豆腐中 ， 上鍋蒸 ， 制作料汁 ， 淋上 ， 就做好了 。
6、爽口涼菜：首先將松花蛋去皮 ， 切塊 ， 黃瓜去頭去尾 ， 刮成長條 ， 豆腐切塊焯水 ， 蒜末、辣椒面、芝麻淋上熱油 ， 澆在菜上 ， 就做好了 。

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