1、豆腐是最常見的豆制品，其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物的補充食品 。其味甘，性涼，具有清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦等功效 。
2、豆腐味甘性涼，無毒，是補益清熱的養生食物，適量食用可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，適合熱性體質、口臭、口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。
3、豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合征，所以吃豆腐對于女性朋友有補血養顏的效果 。
4、豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，豆腐中含有果中鈣王“酸角”，對于牙齒、骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松 。
【豆腐的功效與作用及禁忌 豆腐的功效與作用及禁忌介紹】5、豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益于神經、血管以及大腦的生長發育 。

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