1、素腸要焯水，去除豆腥味 。
2、素腸也叫做素雞，它是一款豆制品，可以油炸后翻炒，也可以直接涼拌了吃，當然在炎熱的夏天涼拌最受歡迎啦 。涼拌素腸做法簡單，夏天吃清爽不油膩 。
【素腸炒之前需要焯水嗎 素腸炒之前是否需要焯水】3、素腸可以和榨菜搭配在一起吃，需要準備胡麻油，醬油，沙茶醬，香菜，金針菇，榨菜絲以及素腸，先把榨菜絲清洗一下，素腸切成段狀，金針菇切一下，鍋中加一些黑麻油以及沙拉油，把沙茶醬放進去翻炒出香味，再加醬油煮開，把榨菜絲放進去，添加一些水 。然后再放金針菇翻炒均勻以后把素腸添加進去，一直翻炒到湯汁收干，撒上一些香菜就可以吃了 。
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